莎賓娜的相談室

本週挑戰的菜色是《五香炸肉條》、《素燴三色杏鮑菇》，及自己想吃的《土魠魚米粉羹》和《蒜蓉巴西里烤蕃茄 +香煎鮟鱇魚》 

《五香炸肉條》是我以前挺愛吃的口味，和<椒鹽排條>作法挺像，不過不一樣的是炸肉條本身就先調味醃製過，其實不沾任何東西也很好吃了，喜歡重口味的人再另外沾黑胡椒即可；《素燴三色杏鮑菇》擺盤挺美，簡單整齊就是美。 

廚藝進步一些了，當然就要來試做自己喜愛的小吃-《土魠魚米粉羹》，原來真的不難；土魠魚一般一片是200元，不過我買的是賣相比較差的尾段就變2片100元，反正會裹上麵糊炸過就無所謂賣相了，整體說來完成品的外表和味道都挺接近自己喜愛的口味，遺憾的是蒜頭酥破壞了一點點平衡，因為蒜頭酥就是一大包賣，加上我不喜歡用太多小碟小盤不然全部洗起來很累人，所以就直接開封往下倒，沒想到手滑無法控制份量，雖然我很喜歡吃蒜頭但味道過重也不行喔。。這回雖不完美但一試就成功已經很令人雀躍囉~ 

《蒜蓉巴西里烤蕃茄 +香煎鮟鱇魚》這是兩道菜放成一道所以看起來有點擠，在香料書上看到覺得很簡單就想來試試；我本來就挺喜歡吃蕃茄，而且據說蕃茄加熱過會更富營養價值，所以買了個特價小烤箱就趕緊來試試看；因為買了小包巴西里就用到底煎魚也用巴西里當香料，不過總覺得深海魚比較適合吃生魚片或煮湯，因為煎起來肉質緊實會有點肉排的感覺，我還是比較適合吃肉鬆鬆的淡水魚吧。。