莎賓娜的相談室

《玉樹上湯雞》的名字很高尚，擺盤看起來也是挺美的，吃起來更是美味極致，因為上湯是用剩下的雞骨/雞翅及豬胛心肉和蔥薑加料蒸餾出來的，最後再加熱勾芡，是道看起來清爽簡單但過程並不簡單的美食喔；《金鉤透抽絲》本來該用墨魚的，但墨魚還沒到季節(應該是快到了但還沒在市場出現)，所以我用兩尾中捲(透抽)代替，金鉤則是指金鉤蝦，再加上各種健康菜絲(木耳/銀芽/芹菜/胡蘿蔔)及蔥薑蒜辣，是道色彩豐富/健康滿點的美味菜色~ 

因為前兩道菜的名字太有特色了，所以香煎秋刀魚就變成《秋刀魚之味》，花椰菜炒大里肌肉就變成《花椰菜之戀》囉~在魚販攤前思考要買什麼來煎時，碰巧遇到好久不見的聰明博美狗POLA和麵店阿嬤一起來菜市場，阿嬤說是POLA認出我的(他們搬家加上疫情後開始自己煮食我就幾乎沒有再去光顧過了)，阿嬤是魚販的老顧客，一看到我發呆麵攤阿嬤和魚販阿嬤一起建議我買秋刀魚五條才100元，所以就接受建議買了秋刀魚，香煎秋刀魚果然是大人的味道，小時候不喜歡吃長大後才會喜歡享受的成熟滋味，和微苦的濃厚巧克力一樣。