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今日挑戰菜色《蒜泥白肉》+《醬燒茄子》
蒜泥白肉的肉片還是有點厚，因為不是用五花肉，原因是在下小的我由於不敵市場肉販阿婆的強大氣場，只好任由她宰割，她隨手拿了一大塊肉說剩下的五花肉太油了我一定吃不慣，叫我改用比較軟的豬肉X部位(她講台語我忘了名稱)，我說怕吃不完她說沒關係你剩下邊邊可以切塊炒菜也很讚。。
結果肉買回家後我太累就把肉隨手冰進冷凍庫裡，今天才下廚，退冰不夠久根本切不下手，只好直接先川燙，之後再處理就很難切得好了；我想買肉/處理肉應該是我日後在《市場學》裡要再進修多一點的部份。。
當然這兩盤菜是好吃的呦，肉也很有嚼勁很謝謝阿婆的建議，兩盤不同醬料也是重點，吃的時候忍不住說出<美味>兩個字，因為是努力之後的成果啊~
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