莎賓娜的相談室

本週挑戰的菜色是《榨菜炒肉片》、《三色豆腐羹》，及自己想吃的《蜜汁雞翅 》和《香菜肉餅》及衍生物《香菜莖炒馬鈴薯》 

《榨菜炒肉片》也是道挺下飯的菜，不過榨菜如果是條狀或絲狀應該會更好吃，炒了這道才發現自己挺喜歡炒榨菜的味道；由於好吃竹筍的季節已結束，現在只剩大的筒筍，我家沒有大鍋可以煮，所以就把《三色豆腐羹》裡的竹筍私自換成玉米筍，這道豆腐羹就偏甜味一點了。 

《蜜汁雞翅 》做過幾次了，買雞腿排時老板都會多推銷剩下的雞翅比較便宜，自己煎煮蜜汁確實好吃喔，不過我覺得蜜汁雞翅還是夜市賣的大火碳烤香氣最好吃；因為很想吃香菜料理所以一次準備兩道，《香菜肉餅》雖然因為絞肉太少 (一個人吃不想做太多) 加太多洋蔥太水了以致肉餅變成文字燒，不過味道超讚的(看電視影片學的沒有正確食譜)，尤其加上特別搭的三色沾醬-蕃茄醬/黃芥末/山葵，本來只是想配色好看而已，沒想到。。超好吃的啦~~衍生物酸辣口味的《香菜莖炒馬鈴薯》學會了用花椒煸油再炒宮保辣椒，簡單炒菜都能有特別深奧的多層次味道了~