莎賓娜的相談室

本週挑戰的菜色是《麻油雞飯》、《玉米炒肉末》，及想試做的《當歸雞麵線》和俄羅斯料理《羅宋湯》及《越式豬五花燉蔬菜》 

自己煮的《麻油雞飯》真的勝過以前吃的各種油飯，加上現在都會注意不要把雞肉煮太老，肉是早上剛去採買回來的雞腿特別新鮮，煮好時真的超香嫩的，又是滿足的一餐；《玉米炒肉末》這道菜若不是丙級食譜有，我大概永遠不會想這樣炒吧，玉米粒單獨吃<綠巨人>就夠好吃了 (我以前有陣子把這個當零食吃)，豆干炒肉絲不加玉米粒的話本身就會很好吃，但放在一起各自減分；默默的發現我的中餐丙級食譜已練了一半的菜了說。。 

超滋補的《當歸雞麵線》吃完我的鼻子過敏症狀(早晚打噴嚏流鼻水冬天特別嚴重)竟然自動減緩，感受到燉補的威力，但應該也不能常吃；藥材包是去市場旁的中藥店抓的，和網路價格沒差多少但很新鮮，雖說當歸包藥材理當和鴨一起燉煮比較合適，因為都是煮越久越好吃的，不過我自己不太吃鴨肉而且也不想煮2個小時才能吃飯的感覺(好像用煮飯的電鍋比較方便，但我沒有那種電鍋就還是乖乖用湯鍋煮)，就改成當歸雞麵線就好，藥材煮半小時才能有效果，雞肉煮到軟嫩剛好起鍋囉~ 

臨時想把冰箱放較久的剩餘食材做道料理處理掉，查了一下好像很適合做俄羅斯料理《羅宋湯》，因為我不太吃牛肉(龍泉市場也沒賣只有火鍋片)，剛好豬肉攤又把剩下的帶肉大骨和一塊梅花肉便宜賣我，所以羅宋湯裡牛肋就用豬肉代替，又煮出一鍋美味濃湯囉~現在燉湯類也找到竅門了~ 

《越式豬五花燉蔬菜》也和燉羅宋湯或奶油濃湯有點類似，比較特別的是用炒過的豬五花肉，也許是因為越南被法國殖民過，所以這道料理比較像是東方加西方合併的味道，這種奶油濃湯都很好喝我很喜愛，但加了五花肉若常吃對身體也是有負擔的。。