莎賓娜自學烹飪#20 《酸菜炒肉絲》、《三絲淋蛋餃》，及想試做的《花枝意麵》和《越式薑黃烤鮮魚》及超濃《紅豆芝麻湯圓》－莎賓娜的相談室

本週挑戰的菜色是《酸菜炒肉絲》、《三絲淋蛋餃》，及想試做的《花枝意麵》和《越式薑黃烤鮮魚》及應景的超濃《紅豆芝麻湯圓》

我挺討厭酸菜的，每次買滷味時都不加酸菜，因為我也不吃牛肉麵所以基本生活中不會吃到酸菜；幸好這道《酸菜炒肉絲》主要是以酸菜心切絲炒肉絲，吃的時候口感就比較像榨菜絲的感覺，還算可以接受。。《三絲淋蛋餃》做法挺簡單，就是用飯碗做圓形蛋皮加絞肉，再以川燙三絲加上太白粉勾芡淋上即可，不過我的盤子太小(大的都是8吋而已)，所以無法放上漂亮的星型排列。

能夠做出大部份喜歡的料理了，當然《花枝意麵》也就不是難事囉~花枝處理起來太軟不好切，加上我也比較喜歡中卷的口感就用中卷代替，整道菜處理起來除掉先煮意麵的時間大概就幾分鐘，是道簡單快速料理來著。不過煮完吃完還是感覺少一點點滋味，查了一下原來烏醋的部份還是得買所謂的<五印醋>，因為我們一般在小吃店裡吃到的都是這種滋味，如果想要重現原汁原味就得買這款了。