莎賓娜的相談室

本週挑戰的菜色是《糖醋排骨》、《鹹蛋黃炒杏菇條》、《家常煎豆腐》，及想試做的年菜《紅燒獅子頭》和加五印醋的《中捲意麵》 

《糖醋排骨》和《鹹蛋黃炒杏菇條》都是我很少會主動想吃的菜餚，不喜歡啃排骨，也不太喜歡吃鹹蛋，不過這兩道煮完覺得偶而吃還是挺好吃的，但煮食過程有點麻煩，排骨要先炸過再炒，杏菇要先炸過鹹蛋黃還要先蒸過再一起炒。。這兩道最好還是有人煮給我吃比較方便。。 

這道年菜系《紅燒獅子頭》雖然做工稍微複雜，要先把絞肉刴細又要煎炸肉團，還要先準備好各項切好的蔬菜和醬料，炒完爆香料後又要把全部食材小火燉煮個一小時才完成，但煮出來真的超好吃的，以後絕對要常拿出來練的美食。 

考慮到我會常吃炒意麵，所以還是買罐五印醋來烹調，我改變網路食譜的做法，洋蔥和高麗菜中捲先炒熟備用，意麵我覺得不必先用水煮熟(不然要洗更多鍋子)，直接用醬料煮就行反而更有味道，麵煮軟了再加入全部食材炒過加太白粉水勾芡即可，加了五印醋的《中捲意麵》果然更好吃；最後，偶而吃一下《家常煎豆腐》，健康美味。