莎賓娜的相談室

《馬鈴薯燒排骨》，我平常不太愛啃排骨，除了糖醋排骨/粉蒸排骨外，也沒吃過其他排骨菜，第一次把馬鈴薯和排骨一起炸過再炒，是不錯吃，但這和《香菇蛋酥燜白菜》一樣，要經過好幾道烹調手續的菜，除非特別合我胃口不然我真心希望是別人煮給我吃，燜白菜也很不錯，但最好吃的還是紅燒獅子頭裡的燜白菜~ 

《五彩杏菇丁》和《三椒炒肉絲》都是備料比較累(要切很多不同食材) 但煮起來很快速的菜，現在食譜都強調先川燙再快速炒過可以節省快炒時間又比較健康衛生，這倒是真的，而且豬肉先川燙可以去掉豬肉原有的腥味，我一開始以為是不新鮮，後來發現再新鮮的都有才知道原來那是豬肉的味道，僅用炒的還是會存在；《醬燒筍塊》這道連筍塊都要淋上醬油再炸過，是用現成的酸桶筍炸過再炒馬鈴薯，鹹鹹甜甜酸酸有點特別，不過筍塊最好吃還是當旬時(綠竹筍)切塊沾美乃滋最對味~ 

今天這五道菜是丙級食譜最後菜餚了，花了7個月時間比自己預定的提早完成(本來預定9個月的我超前部署，而且除了丙級72道菜還加上自己想吃的也練習超過100道菜了，自己重覆煮來吃的不算在內)，挺開心的，又達成一個短期目標。