莎賓娜的相談室

《蒜子燒黃魚》，黃魚都好大一尾，雖然已經選了魚販攤上最小尾，還是大到紅燒時不小心把尾巴折斷了；食譜上說魚要用高溫炸過，不過我的油鍋不夠大，炸魚和炸肉都很會噴油，所以這尾黃魚我是選擇用煎的，不過紅燒過後覺得挺好吃的黃魚適合紅燒，慶幸沒有用炸的一定會太乾吧~ 

龍泉市場唯一販售冷凍牛肉的攤位每週只來一次，大概是因為會逛傳統市場的客人都跟我一樣家族飲食習慣不太吃牛肉吧；正想說好一陣子沒煮這種簡單的菜了，突然看到食譜說牛肉要過油，就乾脆同時再炸個豆腐好了不浪費炸過的的油，所以一次吃兩道甜甜《彩椒滑牛肉片》、鹹鹹的《蔥燒豆腐》配飯囉~ 

這道看網路食譜煮的台式《竹筍鹹粥》其實挺好吃的，加了香菇竹筍紅蘿蔔肉絲外，還用紅蔥頭炒過又加了油蔥酥，成品是既香又美味，但之後我拉了肚子，可能是隔夜米飯我多放了一天，也可能是醃漬過的竹筍也放了幾天才煮有關；也可能是米飯放太涼才進冰箱所致，熟食最好在還溫熱大概50-60度間就放進冰箱比較不會生細菌。。 

四月後最開心的一件事大概就是蒜頭終於變香了吧，每年三四月都是蒜頭盛產季節，今年感覺稍微慢了一點，不過至少讓我又重拾煮食的動力；大概去年十月起就覺得蒜頭不好吃了，試著買不同攤位蒜頭後發現主要是季節的原因，蒜頭就是放到十月左右就變得不香了。。很開心又能吃到香香的蒜頭囉。。